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主厨的餐桌-第三季第一集韩国的佛教徒静观师太在素食烹饪中修行

主厨的餐桌,这是一档Netflix美食纪录片,每集记录一位世界级顶尖厨师。第三季第一集,韩国的佛教徒静观师太在素食烹饪中修行,她的食物让众多世界名厨为之震撼。静观师太,59岁的她佛法造诣颇深,她也是一位了不起的厨师。静观师太藏匿在,首尔南部一座偏僻的寺院里,每天为自己,还有住在寺院的尼姑们,以及那些造访她的人做饭,每天做斋饭,但她做的素食可以媲美任何一间米其林三星。

世界上最高贵的料理,并不在纽约、或是哥本哈根。韩国的一所偏僻的寺院中,一位59岁的尼姑,站在了世界素食料理之巅。–《纽约时报》2015年10月刊01.辞亲割爱,感念父母恩“一个女人要想找到一个好丈夫,就必须得有随手做出七道菜的能力。”这是她年幼时,父亲曾对她说过的一句话。从小在农场长大的她,没有上过那时候的“某东方”学烹饪,但是却从7岁起就会做手擀面,多年后,她做得一手好菜,却没有如父亲所说去找一个好丈夫…

因为那一年,她出家了。其实最开始,她并没有想要出家,用她的话说:“只是想住在深山里的一间屋子里,在大自然的怀抱之中,一直一个人生活下去。”直到17岁那年,她踏进了寺庙。在第一次走进寺庙时,她才真正体会到了自己一直向往的,自由的感觉。两年后,她正式落发出家。出家后的日子很艰苦,父亲却是最煎熬的那个。“我会让你住在山里,但是我会很伤心。”连住在山里都会伤心的父亲,面对孩子出家,一辈子不能体会家庭之乐,无法享受肉之美味,孑然一身,无所依倚,更是无比的伤心难过。

可是即便如此,他也没有剥夺女儿的快乐,去要求她满足自己的安排,而是选择默默的支持她。父亲不理解静观的选择,在79岁的高龄,他来到静观师太的寺庙。父亲说“我要自己来感受你为什么过这样的生活”,寺庙没有肉食,食素多日后父亲无法习惯,质问静观,“僧人能吃到的最好食物是什么?”静观师太为父亲煎制了深山内采摘的蘑菇,用香油和酱油将其在锅中炸熟,让父亲在临近的大山中安静地品尝。让他听泉,感受大山。于是彻底颠覆了父亲的看法,“这比肉好吃多了,有了这样的食物,你确实不再需要吃肉了。”

父亲向静安师太鞠了三个躬,离开了寺庙。一周后安详离世,那是他最后的时光。02.顺其自然,与天地交流在寺庙里日复一日,年复一年地修炼….她将禅文化与饮食结合一起,把厨艺与佛法融汇贯通。人与食物,人与自然,和谐共处,天人合一。她说,“我想和天地交流,我想通过美食和每个人交流”。她种植的蔬菜,整年时间依赖着自然、宇宙、土地力量以及人力茁壮生长。从不施农药治虫,或者用某些化肥来“拔苗助长”。

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评论 2

  1. #1

    谁说她是韩国人来着😤😤😤

    匿名12个月前 (06-04)回复
    • 是的啊~

      金钱永生11个月前 (06-20)回复